Desde la cocina de Ada.

Para este fin de semana te traemos una deliciosa receta de puño y letra desde el Rincón de Ada (si no sabes quién es ella puedes leer este post Mi hada madrina de la cocina. ) y se trata de un delicioso flan casero.

Ideal para preparar y deleitarte con este riquísimo postre para después de comer.

Flan Casero (receta auténtica de Ada)

Ingredientes:

1/2 Litro de leche

200 gr. de azúcar

1 cucharadita de vainilla

4 huevos y azúcar para acaramelar

PROCEDIMIENTO

Hervir la leche junto al azúcar y vainilla, luego retirar del fuego y dejar enfriar.

En un tazón batir bien los huevos hasta que queden espumosos y vertir la leche revolviendo rápidamente.

Acaramelar una budinera y llenarla con la mezcla pasada por un colador.

Cocinar a baño María en un horno a temperatura moderada unos 45 minutos. (Ada lo cocina como en 1 hora 1/4 más o menos.)

Desmoldar bien frío. Pasando el molde sobre llama para que se afloje el caramelo.

Conservo esta receta hace 50 años.”

Esperamos que te animes a realizar esta receta tan especial de Ada, que ha conservado por muchas décadas, por lo que nos comparte un verdadero tesoro personal.

Además, como cereza para este delicioso flan te compartimos este poema que fue escrito por Ada, y pertenece a la II Antología de escritores de cañadenses.

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Cocina y Letras

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Soñar

Sobre la arena tibia
oleando recuerdos
muere la tarde
entristecida y vieja.

Bravuras de tiempos
radiante de cielos
gaviotas lejanas
corazones tiernos
aurora del alma
de nuevo amanece
soltando los cabos 
la nave se mece
suspiros muy tenues
dispersan las nubes
embriago mi sangre
con magnitudes.

Ada Latanzi

Autora: Ada Latanzi | Poema del libro “II Antología de escritores Cañadenses”,